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和记h188怡情:宁波走一遭 秋膘贴两圈!这片新崛起的美食江湖实在好吃 凤凰网旅游凤凰网



等到秋日。趁着螃蟹肥美,海鲜清甜,点心软糯,小吃热乎,炒菜香喷鼻,踏着秋意去宁波吃一圈。

@一只王大年夜力Li

我其实太爱宁波了,节奏烦懑不慢,美食商号随意散落,随便钻进转角处一间老铺都能碰到惊喜。

本日为你们带来的《宁波觅食攻略》,从海鲜到糕团到小吃到江湖馆子逐一涵盖,秋日该去养膘啦!

1、假如来宁波只能吃一道菜

我保举红膏呛蟹

@西洲

虽然宁波属于江南,但阿球却在这里找到了不输川湘的下饭菜——红膏呛蟹。

宁波人戏谑地称这里是红膏呛蟹之城。无论是逢年过节请客,照样日常用饭,宁波人都离不开呛蛤(指呛蟹)。

“噶只呛蛤,贼噶红啦,快动筷动筷”,很是热闹。

宁波呛蟹的质料是海蟹,最关键的步骤和记h188怡情是“呛”,将咸味逼进蟹肉蟹壳里才算合格。

最新鲜、活生生的梭子蟹,冷水洗净后将蟹背朝下,浸泡在配好的盐水中腌上两三天。

两三天过后,将蟹用刀切开,浇上冒着喷鼻气的绍兴黄酒,鲜活的味道立即缭绕鼻尖。

蟹肉嫩白柔嫩,像果冻一样平常细腻;蟹膏柔滑,进口即化;还有独特的咸味与酒味融合,让人回味无穷。

假如你来宁波只能吃一道菜,我会保举红膏呛蟹。

虽然每个宁波人都说照样自家母亲腌的最好吃,但在宁波也照样有做得不错呛蟹食店值得保举。

朱雀大年夜树下

@什么值得吃

这家店开了20年,虽然看着以为是间快餐店,但店内的招牌红膏呛蟹却是江湖公认的好吃。

除了呛蟹,还十分保举店里的炒菜!红烧肉和黄豆汤都是必点,假如足够勇气还可以试试着名的臭冬瓜,本地人很爱。

地址:百丈东路758弄110号

2、小海鲜之城

鲜得大年夜气磅礴

当然除了红膏呛蟹,宁波是个名符着实海鲜王国,尤其以“小海鲜”出名。

绍兴黄酒腌制的醉泥螺,鲜入骨的淡菜,爆炒葱油海瓜子,浓烈诱人的血蚶……考究新鲜和嫩滑,让人不能自休。

尤其是宁波象山,被称为“中国梭子蟹之乡”,这里的梭子蟹大年夜概是最最最肥美的,不容错过。

或是宁海也是很不错的尝海鲜之地,假如你是海鲜控,保举去这两个地方就好了。

/ 黄鱼 /

黄鱼险些是宁波人饭桌上的日常,以致连响铃里放的都是黄鱼肉。

尤其是宁波十大年夜名菜中就有一道是雪菜大年夜汤黄鱼,乳白色的汤汁中浸泡着鲜嫩的鱼肉和雪里蕻,十分惹味,你们必然要试!

/醉泥螺/

@女武神的翱翔

宁波黄泥螺被称为“泥螺之王”,而所有做法里当属醉泥螺最受迎接。

用淡盐水、绍兴黄酒浸泡泥螺数日,调节了寒性还能去腥调鲜。黄酒的喷鼻味和泥螺的喷鼻味交融在一路,螺肉尤其嫩滑,超级好吃。

/葱油海瓜子 /

假如说泥螺的完美CP因此醉为最佳,那海瓜子的归宿就该是葱油来淋。

壳薄肉嫩,披发着葱喷鼻和酱油的味道,喷鼻中带鲜。将被酱汁和记h188怡情浸泡的海瓜子轻轻放进嘴里,好吃又好玩,停不下来。

/ 血蚶 /

在宁波,血蚶也被称为“毛蚶”。

用热水微微一烫,再蘸上兑了姜末的醋或者酱油,蚶肉鲜甜清爽,多汁厚味。

3、软糯的百种点心

甜得口齿生喷鼻

@魔都食鉴局

宁波,可盐可甜。

它除了长于应用盐,还长于用糖,你看它那软糯的点心天下就知道了。

春天的麻糍艾青团,和记h188怡情夏天的黄糖粽子灰汁团,秋日的糯米藕,冬天的浆板圆子番薯汤果,压轴总有一碗汤团等在正月底巴上,更不用提贯穿全年的水磨年糕。

/ 汤团 /

@ccrreami

汤团着实便是汤圆。“宁波城里南来北往的,都爱好来一碗猪油芝麻汤圆。”

太湖的糯米,加入象山的家酿糖桂花和本地黑芝麻,又喷鼻又糯还咸中带甜,贼好吃。当然还有各类其他口味,鲜肉、紫薯、南瓜、艾青……都很好吃。

/ 年糕 /

@企鹅吃喝指南

可咸可甜,可炒可煮,可干吃可包馅料,宁波的年糕不要太好吃。

颠末一道道工序做出来的年糕异常“的滑“,又糯又实。无论是包着雪菜吃,炒着荠菜吃,搭配梭子蟹吃,又或是炸成年糕片吃,都让人满心欢乐。

/水塔糕 /

@biubiubiu透明用户

雪白温润、松软喷鼻甜的水塔糕,是很多宁波人的童年回忆。

发酵后的水塔糕透着点甜甜的气息,配上糖桂花或者红绿丝,清甜干爽很诱人。

/ 麻糍 /

@biu大年夜佬

浩繁麻糍中艾草麻糍最经典,一口咬下春天的感到。

阿球分外爱好切成薄薄片的宁波麻糍,现做现卖软糯喷鼻甜,不会腻人。

/ 龙凤金团 /

@魔都食鉴局

每逢宁波人诞辰、燕徙等喜事,都少不了龙凤金团。

软糯的一团包心糯米糍,在金黄色松花粉里滚上一圈,外皮软糯内陷喷鼻甜,很可爱。

/ 灰汁团 /

@琳达本日又可爱了

用稻草灰泡水过滤后的灰汁做成,半透明的茶色圆球晶莹可爱。

咬下去异常有弹性,口感清甜润滑,一口一个很享受。

/ 油赞子 /

@imrafang

油赞子就像小麻花,但又和麻花不太一样,更喷鼻更脆。

它有咸、甜之分,甜的还可以再裹一层砂糖在外边。宁波人都爱好一袋一袋打包回家。

/ 豆沙圆子 /

豆沙圆子没有不好吃的事理!

加入酒曲的豆沙圆子甜中带着酒喷鼻,一口一个小圆子软糯无比,一碗下肚整小我都兴奋了起来。

店铺保举:

缸鸭狗糕团店:被人称为“宁波最好吃的汤圆”,还售卖各类特色小吃,值得打卡。

赵大年夜有糕团店:拥有一百多年历史的老店,龙凤金团和水晶油包对照出名。

固海糕团店:宁波人爱好的糯米制品店里险些都有售卖,现场制作很新鲜。

如辉奉化点心:必然要吃这里的灰团,下昼四五点就会估清,想吃的记得早点去哦。

王姨妈文昌油赞子:宁波每小我都说王姨妈油赞子第一好吃。

4、就算为了那顿早餐

我也要去宁波

味一早餐

@_serening

宁波的早餐是真好吃!而味一作为宁波最老牌的早餐店,承载了无数老宁波的童年影象。

早上4:30就开始业务了,取餐要领是拿着小票去柜台取,十分复古。

@夏天是布

@Kayla梁小盈

超级保举店里的麻油蒸馄饨或酱油汤底的汤馄饨!皮薄肉嫩,个头小小的分量刚刚好,戳一戳就流汁贼喷鼻和记h188怡情了!

还有甜甜的热热的豆沙圆子,现做的生煎小笼也不容错过,在这点啥都基础不会踩雷!

地址:新芝路与永丰西路交叉口

面食早点

@宁波同城会

面食早点是宁波当地人保举给我的早餐店,价格超级亲夷易近,味道还贼好。

分外爱好他家的鲜肉生煎+鲜肉中包+鲜肉小笼,冒着热气出炉,外焦里嫩皮薄馅多,咬一口就立马和记h188怡情流汁。

当然还有小排面、馄饨面、咸菜面等可以选择。

地址:镇明路120号(近月湖盛园)

仓桥头面结店

@3loi_cen96

@lindayhf

仓桥面结店之于宁波,有点像各处都有的沙县小吃。

面结长得甚是可爱,浸泡在酱油汤底中,加鸭血加牛杂加大年夜肠加素鸡……再淋上一些醋和辣椒,一碗味道浓烈的面结面是老宁波初恋的味道。

@旅行家杂志

姨妈们在店前拌肉馅、扎面结,食材都是现做包管新鲜。阿球以致可以在这里吃上一天。

地址:月湖菜场

聚鲜每天营养早餐

@吃了就睡就会长成猪哦

@宁波同城会

像这种还做老式餐点的早餐小店不多见了。

这里能吃到热呼呼的麻糍块,用猪油抹底,再摊上鸡蛋和油条,滚烫烫很喷鼻。

还有外脆里糯的海苔味粢饭糕、糖糕、大年夜饼、豆浆油条和豆腐脑,都很保举。

地址:三市路25号

5、还有那些馆子

藏着宁波不为人知的炊火气

红灯笼龙凤饭铺

@一只王大年夜力Li

红灯笼龙凤饭铺情况好,办事好,主要吃的是隧道宁波菜。

重点保举店里的猪油渣芋艿羹和酱毛蟹。酱毛蟹很新鲜,酱汁不算浓而且没有涓滴腥味;而熬到酥软的芋艿共同猪油渣非分特另外喷鼻,也不会感觉油腻。

@一只王大年夜力Li

当然还有海瓜子、糟虾、蛏子等海鲜也很不错,用料新鲜就很好吃。

同时也可以选择咸蛋黄鸡翅、空心菜、白斩鸡等家常炒菜,着末再来一杯梅子酒,此生足矣。6小我吃人均也只在¥50阁下,性价比很高。

地址:中山西路190号中西大年夜厦楼下

春鹤饭铺

@一只王大年夜力Li

@一只王大年夜力Li

春鹤饭铺面积不大年夜,但却是宁波本地人私藏的小餐馆,去的话最好提前定位哦。

这里点菜的要领很分外,没有菜单,直接进入后厨看食材点菜,老板也会根据季候给你保举。

@一只王大年夜力Li

阿球最保举这里的花蛤炒河虾、白蟹土豆羹和酱油蒸黄鱼。

异常鲜嫩,原汁原味连汤汁都是鲜甜,配着米饭也很好,险些都光盘。

地址:孝闻街100-8号

宁海食府

@vittoreiccardo

@lovesjy_

来到宁波我建议大年夜家必然要多吃吃海鲜,尤其是宁波海鲜和台州、温州照样有区其余,重视以咸提鲜,鲜咸合一。

宁海食府开了20多年,在本地老饕中颇有口碑,慕名而来的旅客络绎一向。

@xiaowenbird

它主如果吃海鲜,酱青蟹是店里的招牌。而且现在恰是吃蟹的季候,料酒和冰糖腌制过后的青蟹比呛蟹味道更重,也更咸更鲜。

葱油海瓜子也尤为保举,每一口都又鲜又嫩,是隧道的宁波味道。

地址:孝闻街77号(鼓楼步碾儿街西面300米)

斗门牛肉馆

@什么值得吃

宁波可不止有海鲜面,在气象骤冷的时刻来一碗牛肉面也分外好。

这间店专门做奉化牛肉干面,牛肉+干面。牛骨作汤底,牛肉片、牛肚、牛百叶等食材搭配半透明的红薯粉,吸溜一口的确了。

地址:长命南路528号

阿马蛋汤

烤扁芋艿 @什么值得吃

虽然叫阿马蛋汤,但这里却不止有蛋汤,照样宁波人的宵夜天国。

蛋汤着实指的是蒸蛋羹,嫩软平滑很好吃。

你还可以点上几份椒盐皮皮虾、葱油炒螺蛳、烤扁芋艿等家常菜,镬气实足咸喷鼻俱全。

地址:曙光北路368号余隘公寓15-17号铺

南塘老街

@sisi_china

假如你还有光阴,建议你去南塘老街逛一逛。

街上藏着许多小吃商号,宁波传统食品险些都能在这吃到。

南塘油赞子、南塘汤圆、南塘木莲冻、奉化海苔千层饼、慈禧豆酥糖……边走边吃很是幸福。

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